Японский врач Хироми Шинья известен как хирург, гастроэнтеролог, талантливый изобретатель, а также как автор системы поддержания и восстановления здоровья, которой сам следует всю свою жизнь. Последний раз Хироми болел, когда ему было 19 лет. Сейчас ему уже за 75. За сорок лет врачебной практики Хироми работал с тысячами пациентов, в том числе знаменитостями и политиками, и написал большое количество книг. Среди его постулатов — целостный подход и ответственность каждого за свое здоровье.
В книге «О вреде «здорового питания»
(другое название «Волшебные энзимы») Хироми Шинья рассказывает о
принципах своей системы, делится личным и профессиональным опытом, а
также ставит под сомнение многие рекомендации «здорового питания». В
этом посте — отрывки из книги Хироми, еще раз развенчающие мифы о пользе
мяса и молока, о безопасности лекарств, а также мнение автора о
чрезмерных физических нагрузках, последствиях жадности и значении любви.
О мясе и мышцах
«Расхожее утверждение «Нет мяса – нет и мускулов» —
выдумка чистейшей воды. За доказательствами далеко ходить не надо, в
природе их предостаточно. Неужели вы думаете, что лев, яркий
представитель плотоядных, обладает из ряда вон выходящей мускулатурой?
На самом деле, у травоядных — таких, как лошади и олени, — мышцы ничуть
не хуже. Козыри хищника льва – неожиданность и короткий молниеносный
бросок, он не способен долго преследовать добычу. Лев знает – в затяжной
гонке с травоядными шансов у него нет. Несомненно, потребление
большого количества белков животного происхождения ускоряет развитие
организма и, вероятно, является главной причиной акселераций. Однако
именно тут и кроется опасность. Ведь мясо ускоряет не только развитие,
но и процессы старения».
О молоке
«Молоко усваивается гораздо хуже любого другого продукта.
По консистенции это однородная жидкая масса, поэтому некоторые даже
утоляют молоком жажду — пьют его вместо воды. Однако при попадании
молока в желудок содержащийся в нем казеин (а это около восьмидесяти
процентов всего молочного кальция), слипается в один большой комок,
затрудняя пищеварение.
Кроме того, магазинное молоко гомогенизировано. Что это
значит? Гомогенизация — процесс, в ходе которого молоко перемешивают,
добиваясь таким образом равномерного распределения частиц жира в общей
массе. В гомогенизации нет ничего хорошего, так как при перемешивании в
молоко попадает воздух и молочные жиры превращаются в окисленную
маслянистую субстанцию. Употреблять окисленные молочные жиры — значит
вводить в свой организм большое количество свободных радикалов; здоровее
от этого вы точно не станете.
В ходе дальнейшего технологического процесса обработки
содержащее окисленные жиры молоко подвергается пастеризации при
температуре более ста градусов. Энзимы очень чувствительны к нагреванию;
при температуре от 45 до 115 градусов они полностью разрушаются. Иными
словами, в магазинном молоке попросту нет драгоценных энзимов. Прибавьте
к этому измененную под действием высокой температуры структуру белков, и
вы поймете, что речь идет о худшем из продуктов.
Доказательством сомнительной пользы молока может
служить услышанная мною новость: если новорожденных телят начинают
кормить магазинным молоком, они погибают на четвертый-пятый день. Нет
энзимов – нет и жизни».
О кальции
«Люди думают: раз с возрастом запасы кальция в организме
истощаются, надо пить больше молока, поскольку молочный кальций
усваивается быстрее и лучше, чем кальций из других продуктов (например,
рыбы). Грубая ошибка. «Больше молока» — прямой путь к остеопорозу!
Нормальное содержание кальция в крови человека 9-10 мг.
Когда вы выпиваете молока, концентрация кальция у вас в крови резко
возрастает. Да, на первый взгляд может показаться, что он удивительно
хорошо и быстро усвоился, но в действительности не все так просто. Ваш
организм, для того чтобы вывести лишний кальций через почки и кишечник,
прилагает столько усилий, что скоро начинает испытывать его дефицит. Именно
поэтому в США, Швеции, Дании, Финляндии — странах, где молочная пища
очень популярна, — от остеопороза и переломов костей страдают очень
многие».
О лекарствах
«Многие люди, почувствовав недомогание, тут же начинают
пить лекарства, причем без всякой системы. Однако нельзя забывать, что
любое лекарство – яд. Существует также мнение, что лекарственные травы и
препараты, изготовленные на их основе, не имеют побочных эффектов – и
это заблуждение. Они, как и все остальные медикаменты, вредны и даже
ядовиты для организма.
Чем быстрее действие лекарства, тем оно токсичнее.
Выбирая лекарства, не забывайте о том, что быстродействующие препараты
наносят наибольший вред организму».
О физических нагрузках
«Чрезмерные физические нагрузки вредят здоровью: чем
больше мы себя мучаем упражнениями, тем больше свободных радикалов
образуется в нашем организме.
Чрезмерные усилия нарушают естественное внутреннее
равновесие организма. Старайтесь во всем придерживаться золотой
середины. Я не хочу сказать, что физические упражнения надо делать
кое-как, «для галочки», нет – просто они должны соответствовать вашей
физической форме, образу жизни и душевному состоянию.
Помните: даже в самых полезных упражнениях, если они становятся для вас причиной стресса, нет ничего хорошего».
О жадности
«Главная причина нашего пренебрежения к подсказкам природы
– сугубо человеческая заносчивость. Способность мыслить, пожалованная
нам милостью Божией, была воспринята нами как доказательство нашего
превосходства над иными живыми существами. Мы решили, что можем жить
так, как нам придет в голову.
Нам хочется вкусно поесть? Мы едим то, что вредно для
здоровья. Нам хочется комфорта? Мы разрушаем естественную среду
обитания. Желая меньше трудиться и собирать большие урожаи, человек
придумал агрохимикаты. Стремясь к богатству и власти, люди расталкивают
друг друга локтями, ссорятся и враждуют.
Думаю, болезни – расплата за нашу ненасытную и глупую человеческую жадность.
Я твердо верю, что рано или поздно это поймет каждый человек».
О любви
«Любовь – сильнейший из жизненных стимулов. Именно она
является подлинным источником счастья и здоровья. У любви много обличий.
Это и страсть, испытываемая мужчиной и женщиной по отношению друг к
другу, и чувства родителей к своим детям, и дружба. Иммунная система
любящего человека чрезвычайно активна – я как врач вижу это по анализу
крови. Любовь порождает в человеческом организме цикл позитивных физиологических изменений. Она делает человека счастливым».http://salatshop.ru/post/55164602792?fb_action_ids=10151452969106114&fb_action_types=og.likes
Коментарі
Дописати коментар